scroll to bottom
Michelin
Qualité des produits et tour de main du chef.
Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Gault & Millau
Le Boudoir, Le Salon ou même la superbe terrasse sont autant d'espaces différents où s'attabler est une expérience en soi.
Michelin Gault & Millau

Brugmann

Het gastronomisch restaurant BRUGMANN ligt op wandelafstand van het Brugmannplein, in een prachtig herenhuis. Voorbij de inkom onthult het restaurant zijn schitterende ontvangstruimten, die uitgeven op het terras en op het Eerwaarde Froidurepark, dat ooit de schitterende tuin van dit herenhuis was.

Elke ruimte kreeg een nieuwe invulling en een fraaie aankleding om het pand een nieuwe spirit te geven, heerlijk burgerlijk of resoluut design, naar eigen voorkeur, volgens de gelegenheid of het soort ontvangst. En als perfecte ondersteuning voor de gastronomische keuken van chef Matthias Van Eenoo, die aangenaam wordt vergezeld van een selecte keur grands crus.

Alle ruimten zijn privatiseerbaar en zowel 's middag als 's avonds is er valetparking.

Les salles

Voor een heerlijke thee met gebak overdag in het boudoir/theesalon, voor een zakelijke lunch, een romantisch etentje of een familiediner in het grote salon, in de eetzaal of op het terras in de zon of onder een sterrenhemel, voor een privéreceptie of een seminarie in de gewelfde kelder met uitzicht op de wijnkelder met zijn prachtige grands crus, of in de hippe ruimte op de etage met de B loungebar en de eetzaal … alles is tot in de puntjes uitgekiend voor een gastronomisch moment op maat van ieders voorkeur en van alle gelegenheden.

Elke zaal van hotel BRUGMANN is privatiseerbaar voor recepties.

De kaart

De kaart van chef Matthias Van Eenoo van het gastronomisch restaurant BRUGMANN is geraffineerd, innovatief en seizoenstrouw. Ze vindt haar inspiratie in marktverse producten en geeft klassiekers een nieuwe, grafische en uitgepuurde invulling. De traditionele keuken krijgt dus een moderne twist en omhelst onder meer enkele typische bereidingen uit de Franse gastronomie, die telkens met een verrassend ingrediënt naar een hoger niveau worden getild. De keuken verandert regelmatig, volgens het humeur van de chef en het marktaanbod.

Op de wijnkaart prijken meer dan 120 referenties die de chef sommelier elk seizoen bijwerkt. Bepaalde grands crus kan men ook per glas proeven.

Het terras

Het terras van het gastronomisch restaurant Brugmann is wellicht het mooiste terras van Brussel.
Het terras van het gastronomisch restaurant Brugmann is wellicht het mooiste terras van Brussel. Het ligt op wandelafstand van het Brugmannplein, in een prachtige groene long juist naast het Eerwaarde Froidurepark dat eertijds de tuin van het herenhuis was. U waant zich op het platteland … in hartje Brussel.

Onder de zon, onder een parasol, onder de gezellige verwarming of onder een stralende sterrenhemel … het terras verwelkomt u op alle momenten van de dag.

la plus belle terrasse de bruxelles”