MENU « Carte Blanche »

Degustatiemenu 6 gangen – 85°°€ ppers

De chef-kok Matthias Van Eonoo  suggereren  dat de tijd van  een maaltijd zijn ontdekking, innovatieve, seizoensgebonden  producten.

Voortbouwend op de markt, bidet hij zijn degustatiemenu “Carte Blanche” dat traditionele en gemoderniseerd gerechten met het onverwachte ingrediënt combineren

Voor een perfecte match, laat u leiden door onze sommelier

85€
Reserveren
MENU « Carte Blanche »

Seadfood Menu

Menu aangeboden tijdens de lunch en het diner, van 24 tot en met 27 april 2018 - 68.00 €

Amuses van de Chef
Voorgerecht Knapperige langoustine 
thaise saus & kruiden, pak choi, komkommer, goa cresson & koriander coulis

of

Mona Lisa aardappel in de schil
Isigny-crème, gefrituurde foie gras en morillesaus
Hoofdgerecht Geroosterde kabeljauw met salie
romige polenta en bordelaisesaus

of

Suprême van Mechelse Koekoek 
gestoomde asperges, hazelnoot en tonkasaus
Voordessert Bol van mango en passievrucht 
drijvend op Matcha-thee
Dessert Chocolademacaron 
vergezeld van een Dulcey-ijsje
Reserveren
Seadfood Menu