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BUSINESS LUNCH DU MARDI 25 AU VENDREDI 28 AOÛT INCLUS

BUSINESS LUNCH DU MARDI 18 AU VENDREDI 21 AOÛT INCLUS

BUSINESS LUNCH 3 SERVICES 26.00
 
ENTREE

 

Raviole de canard confit,

Sabayon Foyot

ou

Soufflé de cèpes, jeunes pousses florales

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PLAT

Pluma ibérico, mousseline de patates douces

ou

Cabillaud cuit au naturel, sauce bordelaise,

pommes dauphines

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DESSERT

Religieuse pâte à chou crème noisette,

praliné noisettes coulant

ou

Baba au rhum, sirop exotique, crème coco/citron,

marmelade passion/mangue

 

 

                                                                                                              Chef Matthias van Eenoo