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BUSINESS LUNCH(18/05 au 22/05)
Servi le midi (hors week-end & jours fériés) – 3 services – 33.00€
Carpaccio de gamberoni
Pêche jaune, vinaigrette au citron, chips de coriandre
ou
Feuilletée au Gorgonzola AOP
Crème de parmesan et roquette
&
Petit pois à la parisienne
Tempura de pak choï, asperges, crème à la sauge
ou
Tartare de bœuf du Brugmann
Salade d’herbes et pommes sautées
&
Crème catalane en siphon
Fruits secs caramélisés, marmelade d’agrumes
ou
Carpaccio de mangue
Gelée au thé vert et sorbet passion
* Plat végétarien/vegan sur demande. Veuillez indiquer toute restriction alimentaire ou allergie lors de votre réservation.
BUSINESS LUNCH(26/05 au 29/05)
Servi le midi (hors week-end & jours fériés) – 3 services – 33.00€
Pastèque rôtie au thym
Fêta et crumble au citron
ou
Œuf parfait
Sauce vierge, mousseline citron vert et petits croûtons
&
Cabillaud en tempura
Salade de pomme de terre, olives taggiasche et sauce gribiche
ou
Filet de canette de Barbarie
Riz a sushi vinaigré et sauce à la griotte
&
Tartelette aux fraise
Ganache à la menthe et crémeux pistache
ou
Paris Brest du Brugmann
* Plat végétarien/vegan sur demande. Veuillez indiquer toute restriction alimentaire ou allergie lors de votre réservation.