Tomates collection en déclinaison 

Glace fêta et huile d’olive grecque 

ou 

Tartare de dorade 

Sorbet concombre et agrumes 

& 

Risotto de girolles 

Pointes d’asperges, citron et croûtons à l’ail 

ou 

Magret de canard 

Mousseline de patate douce, Haricot vert et jus corsé 

& 

Parfait glacé vanille 

Sauce chocolat/caramel et croustillant chocolat 

ou 

Choux craquelin tiramisu 

Carpaccio de gamberoni 

Pêche jaune, vinaigrette au citron, chips de coriandre 

ou 

Feuilletée au Gorgonzola AOP 

Crème de parmesan et roquette 

& 

Petit pois à la parisienne 

Tempura de pak choï, asperges, crème à la sauge 

ou 

Tartare de bœuf du Brugmann 

Salade d’herbes et pommes sautées 

& 

Crème catalane en siphon 

Fruits secs caramélisés, marmelade d’agrumes 

ou 

Carpaccio de mangue 

Gelée au thé vert et sorbet passion