Tarte aux asperges vertes

Crème de noisette du Piémont, citron d’Amalfi et capucine – 22,00 €

Carpaccio d’artichaut

Vinaigrette aux herbes, crème d’Isigny et caviar osciètre – 22,00 €

Thon rouge en sashimi

Condiment cacahuètes, menthe et citron caviar – 24,00 €

Ris de veau meunière

Mousseline de patate douce, crème d’ail doux et persil – 26,00 €

Notre sélection de Caviar

Pomme de terre Moscovite supplément de votre caviar au choix – 15€
Osciètre Impérial 30gr accompagné de vodka Grey Goose – 140€
Osciètre Royal 30g accompagné de vodka Grey Goose – 125€
Daurenki Royal 30g – 110€
Caviar en accompagnement 10g – 18€

Chocolat Sao tomé intense
Fondant au chocolat, ganache 70%, sorbet framboise – 15,00 €

Trompe l’oeil citron – 15,00 €

Dame blanche Signature Brugmann – 15,00 €

Assortiment de fromages AOC – 15,00 €