MENU « CARTE BLANCHE »
(Dégustation - 6 services) 86.00 €
Repas 6 services
Tous les jours le Menu Dégustation change en fonction des inspirations du chef et du marché.
Le chef Matthias Van Eenoo vous suggère le temps d’un repas sa découverte, innovatrice, des produits de saison.
S’inspirant du marché, il vous propose son menu dégustation « Carte Blanche » alliant sa cuisine traditionnelle modernisée et l’ingrédient inattendu.
Pour un accord parfait, laissez-vous guider par notre sommelier
6 services – 85°°€ ppers
S’inspirant du marché, il vous propose son menu dégustation « Carte Blanche » alliant sa cuisine traditionnelle modernisée et l’ingrédient inattendu.
Pour un accord parfait, laissez-vous guider par notre sommelier
6 services – 85°°€ ppers
Menu Dégustation 11 octobre 2017
Amuse Bouche
1 Entrée : Saumon fumé / algues
2 Entrée : Foie gras / orange
1 Plat : Bar / Saumon – garniture & sauce bordelaise
2 Plat : Veau / marrons & champignons
1 Pré dessert : Passion Caraïbes
2 Dessert : Déclinaison Agrumes (midi)
Betterave rouge pochée (soir) / amande / mascarpone / vanille
Réserver
1 Entrée : Saumon fumé / algues
2 Entrée : Foie gras / orange
1 Plat : Bar / Saumon – garniture & sauce bordelaise
2 Plat : Veau / marrons & champignons
1 Pré dessert : Passion Caraïbes
2 Dessert : Déclinaison Agrumes (midi)
Betterave rouge pochée (soir) / amande / mascarpone / vanille
